Vad hände med kex som inte förvarades i lufttät behållare?

När kexen inte förvaras i en lufttät behållare blir de unken och förlorar sin fräschör. Det beror på att luften innehåller fukt, vilket kan göra att kexen mjuknar och blir sega. Dessutom kan luften också få kexen att oxidera, vilket kan leda till förlust av smak och näringsämnen. För att förhindra detta bör kex förvaras i en lufttät behållare på en sval, torr plats.