Kan man låta bröd jäsa i varmluftsugn?

Det rekommenderas inte att låta bröd jäsa i varmluftsugn. Fläktugnar cirkulerar varmluft, vilket kan göra att brödet torkar ut och bildar en skorpa innan det har en chans att jäsa helt. Den bästa miljön för bröd att jäsa är på en varm, fuktig plats, till exempel en avstängd ugn med en skål med varmt vatten placerad inuti.