Måste du matfett och kärnmjölk göra kex?

Matfett och kärnmjölk är två viktiga ingredienser för att göra kex. Matfett är ett fast fett, vanligtvis ister eller smör, som skärs i de torra ingredienserna för att skapa en flagnande konsistens. Kärnmjölk är en fermenterad mjölkprodukt som ger en liten tang och fyllighet till kexen. Utan dessa två ingredienser skulle kexen vara torr och smulig.