Hur gör man saltbröd från Barbados?

* 1 kopp varmt vatten (110-115 grader F)

* 1 msk socker

* 2 tsk salt

* 1 matsked vegetabilisk olja

* 2 tsk aktiv torrjäst

* 3 koppar universalmjöl

Instruktioner

1. Blanda det varma vattnet, sockret, saltet och oljan i en stor skål. Rör om tills sockret och saltet lösts upp.

2. Strö jästen över vattenblandningen och låt stå i 5 minuter, tills jästen är skum.

3. Tillsätt mjölet i skålen och rör om tills en deg bildas.

4. Vänd ut degen på mjölat underlag och knåda i 5-7 minuter, tills degen är smidig och elastisk.

5. Lägg degen i en smord bunke, täck med plastfolie och låt jäsa på en varm plats i 1 timme, eller tills degen har dubbelt så stor storlek.

6. Värm ugnen till 375 grader F (190 grader C).

7. Stansa ner degen och dela den på mitten.

8. Kavla ut varje halva av degen till ett 12-tums rep.

9. Fläta ihop de två degreporna och lägg flätan på en smord plåt.

10. Täck flätan med plastfolie och låt jäsa på en varm plats i 30 minuter, eller tills degen har dubbelt så stor storlek.

11. Grädda brödet i den förvärmda ugnen i 25-30 minuter, eller tills brödet är gyllenbrunt och låter ihåligt när du knackar på det.

12. Låt brödet svalna helt innan det skivas och serveras.