Hur skapades majs?

Majs, även känd som majs, "skapades" inte, den utvecklades genom århundraden av selektiv uppfödning av ursprungsbefolkningar från dess förfader teosinte, ett vilt gräs som är hemma i södra Mexiko och Centralamerika.

Processen att odla och förädla majs från teosinte involverade att välja ut växter med önskvärda egenskaper, såsom stora kärnor, söt smak, förbättrad motståndskraft mot skadedjur och sjukdomar, och högre avkastning. Inhemska bönder använde traditionella förädlingsmetoder inklusive korspollinering och isolering av önskade egenskaper över generationer för att kontinuerligt förbättra sina majsskördar.

Denna gradvisa modifiering, styrd av mänskliga val och preferenser, resulterade så småningom i domesticering av majs, som förvandlade den till den moderna form som vi är bekanta med idag. Utvecklingen av olika majssorter spelade också en betydande roll i den kulturella och gastronomiska mångfalden i olika regioner globalt.