Innehåller strösocker en liten procent majsstärkelse?

Ja, strösocker, även känt som konditorsocker eller florsocker, innehåller ofta en liten andel majsstärkelse. Detta tillsätts som ett antiklumpningsmedel för att förhindra att sockret klumpar sig och blir hårt. Majsstärkelsen hjälper till att absorbera eventuell fukt i sockret och håller partiklarna åtskilda.

Mängden majsstärkelse som tillsätts till strösocker kan variera beroende på tillverkare. I USA är den högsta tillåtna mängden majsstärkelse i strösocker 5 %. Detta anses vara en livsmedelstillsats och anges vanligtvis på ingrediensetiketten.

Förutom att förhindra kakning kan majsstärkelse också bidra till att förbättra konsistensen av strösocker genom att göra det smidigare och lättare att blanda med andra ingredienser. Det kan också hjälpa till att stabilisera glasyrer och glasyrer genom att förhindra att de blir för rinniga.