När du förbereder mat för frysning, hur högt fyller du förvaringskärl?

För att säkerställa bästa kvalitet och säkerhet för frysta livsmedel är det viktigt att lämna lite utrymme i förvaringskärl när du fyller dem. Mängden headspace du bör lämna beror på vilken typ av mat och vilken typ av behållare du använder. Här är några allmänna riktlinjer:

1. Styva behållare (som plast eller glas) :För styva behållare bör du lämna cirka 1/2 till 1 tum (1,5 till 2,5 cm) utrymme. Detta gör att maten kan expandera när den fryser, vilket förhindrar att behållaren spricker eller går sönder.

2. Flexibla behållare (som fryspåsar) :För flexibla behållare bör du lämna lite mer huvudutrymme, cirka 1 till 2 tum (2,5 till 5 cm). Detta beror på att flexibla behållare kan expandera lättare än styva. Se till att försegla påsen ordentligt för att förhindra brännskador i frysen.

3. vätskor :När du fryser vätskor, såsom soppor eller såser, lämna cirka 2,5 cm utrymme för att tillåta expansion.

Här är några ytterligare tips för att förbereda mat för frysning:

* Använd fryssäkra behållare som är rena och torra.

* Märk varje behållare med namnet på maten, datum då den frystes och eventuella särskilda instruktioner.

* Kyl tillagad mat till rumstemperatur innan den fryss.

* Frys in mat i små mängder för snabbare infrysning och lättare upptining.

* Tina upp fryst mat i kylskåpet, under kallt rinnande vatten eller i mikrovågsugnen på avfrostningsinställningen. Tina aldrig fryst mat i rumstemperatur.