Varför säger vissa färska färs eller kött som du kan frysa att de ska användas inom en månad?

Det finns några anledningar till varför vissa färska färs eller kött som du kan frysa säger att de ska användas inom en månad.

* Livsmedelssäkerhet. Frysning av kött och fågel hjälper till att bromsa tillväxten av bakterier, men det stoppar det inte helt. Med tiden kan bakterier fortfarande växa och föröka sig, även i fryst mat. Det är därför det är viktigt att följa de rekommenderade lagringstiderna för fryst kött och fågel.

* Kvalitet. Kvaliteten på fryst kött och fågel kan försämras med tiden. Detta beror på ett antal faktorer, inklusive frysbränna, oxidation och uttorkning. Frysbränna uppstår när ytan på fryst mat torkar ut och blir seg. Oxidation uppstår när syre i luften reagerar med köttet, vilket gör att det tappar färg och smak. Uttorkning uppstår när vatten avdunstar från köttet, vilket gör det torrt och segt.

* Smak. Smaken av fryst kött och fågel kan också förändras över tiden. Detta beror på ett antal faktorer, inklusive typen av kött, hur det tillagades och hur länge det var fryst. Vissa typer av kött, som nötkött och lamm, kan utveckla en stark viltsmak när de fryses under långa perioder. Kokt kött kan också förlora sin smak med tiden, speciellt om det inte var ordentligt tillagat innan det frystes.

Av alla dessa skäl är det viktigt att följa de rekommenderade lagringstiderna för fryst kött och fågel. Detta kommer att hjälpa till att säkerställa att din mat är säker att äta och att den smakar som bäst.

Här är några tips för att frysa kött och fågel på ett säkert sätt:

* Frys in kött och fågel så snart som möjligt efter köpet.

* Slå in kött och fågel ordentligt i plastfolie eller fryspapper för att förhindra frysbränna.

* Märk kött och fågel med datum då det var fryst så att du vet hur länge det har legat i frysen.

* Tina fryst kött och fågel i kylen eller under kallt rinnande vatten.

* Tillaga tinat kött och fågel inom några dagar efter upptining.