Vad händer när man blandar chokladmjölk och torris?

När torris (fast koldioxid) tillsätts till chokladmjölk, genomgår den sublimering, vilket innebär att den omvandlas direkt från ett fast ämne till en gas utan att passera genom en flytande fas. När torrisen sublimeras frigör den snabbt koldioxidgas, vilket orsakar intensiv bubbling och fräsning i chokladmjölken. Utvecklingen av gas skapar en fascinerande, rökig effekt när blandningen skummar och skummar upp, som liknar en bubblande vulkan eller en kolsyrad läskfontän.

Denna reaktion åtföljs av en temperatursänkning, vilket ytterligare kyler ner chokladmjölken och eventuellt gör den slaskigare. Tillsatsen av torris ger också chokladmjölken en mild kolsyrasmak, som påminner om läsk eller seltzervatten.

Det är viktigt att notera att hantering av torris kräver försiktighet. Lämpliga säkerhetsåtgärder, såsom handskar, ögonskydd och välventilerade områden, bör vidtas när du arbetar med torris på grund av dess extremt kalla temperatur och risken för att släppa ut stora mängder koldioxidgas.