Varför förändras äggulan beroende på olika livsmedel du matar kycklingar?

Färgen på en äggula bestäms i första hand av kosten för hönan som lagt den. Vissa foderingredienser innehåller pigment som kallas karotenoider, som avsätts i äggulan under äggbildningsprocessen. Här är några vanliga livsmedel och deras inverkan på äggulans färg:

1. Ringblommans kronblad eller torkade ringblommor: Ringblommor är rika på lutein och zeaxantin, som är karotenoider som ger äggulor en djupgul till orange färg.

2. Majs: Majs är en annan bra källa till lutein och zeaxantin. Att mata kycklingar med majs kan resultera i äggulor med en gul-orange nyans.

3. Alfalfa: Alfalfa innehåller olika karotenoider, inklusive betakaroten, lutein och zeaxantin. Att lägga till alfalfa till kycklingens kost kan förbättra gulans gula färg.

4. Spenat, grönkål eller andra bladgröna: Dessa gröna innehåller lutein och betakaroten, vilket bidrar till en mörkare gul eller något grönaktig nyans i äggulor.

5. Morötter: Morötter är rika på betakaroten, vilket kan ge äggulor en mer orange eller rödaktig färg.

6. Säd: Spannmål som vete och korn innehåller en del karotenoider, men deras bidrag till äggulans färg är i allmänhet mindre signifikant jämfört med de ovan nämnda ingredienserna.

7. Kommersiellt kycklingfoder: Många kommersiellt producerade kycklingfoder är berikade med karotenoider eller naturliga pigment för att säkerställa konsekvent äggulafärg. Dessa foder innehåller ofta ringblommaextrakt, paprika eller andra karotenoidrika ingredienser.

Det är viktigt att notera att den exakta färgen på äggulan kan variera beroende på den specifika typen och mängden foder som konsumeras, såväl som hönans ras och andra faktorer. Även om ändring av kosten kan påverka gulans färg, görs det främst för estetiska ändamål och påverkar inte äggens näringsvärde nämnvärt.