- | Food & Drink >> Mat Dryck > >> Bröd & Breakfast >> ägg Recept
Hur bestämmer man matrispotentialen för bönfrön?
Att bestämma matrispotentialen för bönfrön involverar mätning av vattenpotentialkomponenterna i frömatrisen eller den omgivande miljön. Här är de allmänna stegen för att bestämma matrispotentialen för bönfrön:
1. Provförberedelse:
- Välj mogna och friska bönfrön.
- Ta bort eventuella skadade eller trasiga frön.
- Ytsterilisera fröna för att eliminera potentiella föroreningar.
2. Vatteninnehållsmätning:
- Väg en uppsättning bönfrön (W1) och placera dem i en behållare med en känd volym vatten.
- Låt fröna suga upp vatten under tillräckligt lång tid tills de når fullständig återfuktning.
- Ta bort fröna från vattnet och torka dem torra för att ta bort överflödigt ytvatten.
- Väg de hydratiserade fröna (W2).
3. Torrviktsmätning:
- Torka de hydratiserade fröna i en ugn vid lämplig temperatur (t.ex. 60-70°C) tills de når en konstant vikt.
- Väg de torra fröna (W3).
4. Matrispotentialberäkning:
- Beräkna vattenhalten (WC) i de hydratiserade fröna:
WC =(W2 - W3) / W3
- Beräkna den osmotiska potentialen (Ψo) för de hydratiserade fröna med hjälp av vattenpotentialformeln:
Ψo =-RT ln(WC)
Där:
- R är den universella gaskonstanten (8,314 J mol-1 K-1)
- T är den absoluta temperaturen i Kelvin
- ln är den naturliga logaritmen
- Beräkna tryckpotentialen (Ψp) för de hydratiserade fröna:
Ψp =-P
Där:
- P är trycket som utövas på fröna (vanligtvis atmosfärstryck)
- Beräkna matrisk potential (Ψm) för bönfrön:
Ψm =Ψo + Ψp
Ψm representerar matrispotentialen för bönfröna, med tanke på de osmotiska komponenterna och tryckkomponenterna.
5. Tryckkammarmetod (valfritt):
- Alternativt kan du använda en tryckkammare för att direkt mäta matrispotentialen för bönfrön. Denna metod går ut på att placera fröna i en tryckkammare och gradvis öka trycket tills vatten pressas ut ur fröna. Trycket vid vilket vatten släpps ut motsvarar matrispotentialen.
Genom att följa dessa steg kan du bestämma matrispotentialen för bönfrön, vilket ger insikter om frönas vattenstatus och hydratiseringsegenskaper.
Previous:Varför är de jävla äggen som köps från deli ibland slemmiga på bottnar där de sitter i äggtallrik?
Mat Dryck
- Var kan man köpa Ghirardelli Hot Chocolate i Pittsburgh PA?…
- Kan man belägga en kakform med socker istället för mjöl?…
- Hur man knäcka en jordnöt ( 4 steg )
- Hur som värd för en frukost knytkalas
- Hur länge ska man hålla på pudding när den har öppnats?…
- Vilka är huvudingredienserna för Mountain Dew-spänning?
- Smälter olika vätskor snabbare än andra?
- Hur tar du bort lukt från brysselkål?
ägg Recept
- Varför sjunker ett dåligt ägg?
- Hur gör man tapiokapudding utan att använda äggvita?
- Hur man använder en silikon Egg Cup
- Hur är porerna i äggskalet användbara för embryot inuti?…
- Olika typer av stekta ägg
- Hur man öppnar ett hårdkokt ägg
- Kan ett litet barn äta äggskal?
- Kan du laga ett ägg i mikrovågsugnen med dess skal?
- Kan man använda äppelmos istället för ägg i bananbröd?…
- Vilka ingredienser utgör ett ägg?