Hur skördar du aubergine?

1. Välj mogna auberginer: Välj auberginer som är fasta, har glansigt skal och har nått sin önskade färg, vanligtvis djuplila eller svarta för vanliga sorter. Undvik auberginer med mjuka fläckar, fläckar eller sprickor.

2. Observera blomkålen: Leta efter blomkålen, den gröna hattliknande strukturen på toppen av auberginen där den var fäst vid stjälken. Blomkålen ska vara frisk, grön och utan några tecken på vissning eller gulning.

3. Skörda med skarpa klipp: Använd en vass beskärningssax eller klipp för att skörda auberginer. Skär försiktigt stammen ungefär en tum ovanför blomkålen. Undvik att dra eller vrida auberginen, eftersom det kan skada frukten och växten.

4. Skördetid: Aubergine är vanligtvis redo för skörd cirka 60-90 dagar efter transplantation eller när de når sin fulla storlek, beroende på sort. Kontrollera regelbundet plantorna för att skörda aubergine när de är mogna.

5. Tidig morgonskörd: Skörda aubergine tidigt på morgonen när temperaturen är svalare. Detta hjälper till att förhindra vissning och bibehåller fruktens fräschör.

6. Hantera med försiktighet: Hantera skördade auberginer försiktigt för att undvika blåmärken eller skador. Lägg dem försiktigt i en behållare eller korg fodrad med mjukt material, som skum eller tidningspapper.

7. Förvara på rätt sätt: Förvara skördade auberginer på en sval, torr plats med god ventilation. De kan förvaras i rumstemperatur i några dagar eller kylas i en perforerad plastpåse i upp till en vecka.

8. Undvik direkt solljus: Håll skördade auberginer borta från direkt solljus, eftersom det kan göra att huden blir seg och missfärgad.

Kom ihåg att den specifika tidpunkten för aubergineskörd kan variera beroende på sort, klimat och odlingsförhållanden. Därför är det viktigt att övervaka plantorna regelbundet och skörda dem när de är optimalt mogna för bästa smak och kvalitet.