Kan man använda självjäsande mjöl utan ägg?

Självjäsande mjöl innehåller salt och bakpulver (eller bakpulver och en sur substans som grädde av tandsten) som redan är tillsatt. Det betyder att du inte behöver lägga till dessa ingredienser separat (såvida du inte gör ett recept som specifikt kräver dem), vilket kan vara till hjälp i vissa situationer.

Ja, du kan använda självjäsande mjöl utan ägg. Ägg ger struktur, fukt och fyllighet, men det finns många äggfria recept som du kan göra med självhöjande mjöl. Här är några exempel:

1. Pannkakor :Blanda självjäsande mjöl, bakpulver, socker och salt. Tillsätt mjölk, olja och vaniljextrakt. Blanda tills det precis är blandat. Hetta upp en lätt oljad panna och ös 1/4 kopp smet till varje pannkaka. Koka tills de är gyllenbruna på båda sidor.

2. Våfflor :Blanda självjäsande mjöl, bakpulver, socker och salt. Tillsätt mjölk, ägg och olja. Blanda tills det precis är blandat. Värm ett våffeljärn och häll 1/4 kopp smet för varje våffel. Koka enligt tillverkarens anvisningar.

3. Kex :Blanda självjäsande mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt smör och blanda tills blandningen liknar grova smulor. Tillsätt mjölk och blanda tills det precis blandas. Knåda degen försiktigt och kavla ut den till 1/2 tums tjocklek. Skär ut kex med hjälp av en kexfräs. Lägg kexen på en plåt och grädda i 450 grader Fahrenheit i 10-12 minuter eller tills de är gyllenbruna.

4. Muffins :Blanda självjäsande mjöl, socker och salt. Tillsätt mjölk, olja och vaniljextrakt. Vik in önskade tillägg, som chokladchips, bär eller nötter. Fyll en muffinsform med papper och häll 1/4 kopp smet i varje foder. Grädda i 375 grader Fahrenheit i 18-20 minuter eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.

5. Majsbröd :Blanda självjäsande majsmjöl, mjöl, bakpulver och salt. Tillsätt mjölk, ägg och olja. Blanda tills precis blandat. Häll smeten i en smord 9x13 tums långpanna. Grädda i 400 grader Fahrenheit i 20-25 minuter eller tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.