Vad är pannkakaflubber?

Pannkaka är ett roligt och enkelt vetenskapligt experiment som använder vanliga hushållsingredienser. Det är en fantastisk aktivitet för barn i alla åldrar och kan användas för att demonstrera egenskaperna hos polymerer och tvärbindning.

Material:

* 1 kopp universalmjöl

* 1 tsk bakpulver

* 1/4 tsk salt

* 1 dl vatten

* 1/4 kopp vegetabilisk olja

* 2 matskedar socker

* 1 tsk bakpulver

* Livsmedelsfärg (valfritt)

Instruktioner:

1. Kombinera mjöl, bakpulver och salt i en stor skål.

2. I en separat skål, vispa ihop vatten, olja, socker och matfärg (om så önskas).

3. Tillsätt de våta ingredienserna till de torra ingredienserna och blanda tills det är väl blandat.

4. I en liten skål löser du bakpulver i en matsked vatten.

5. Tillsätt bakpulverlösningen i smeten och blanda väl.

6. Häll smeten på en smord plåt och fördela den jämnt.

7. Grädda flaskan i en förvärmd ugn på 200°C (400°F) i cirka 10-12 minuter, eller tills den är gyllenbrun.

8. Låt flubbern svalna helt innan du hanterar den.

Vad händer i det här experimentet?

När du blandar ingredienserna reagerar bakpulvret och bakpulver med vattnet för att producera koldioxidgas. Denna gas får smeten att jäsa och bli fluffig. Oljan hjälper till att hålla smeten från att fastna i pannan och sockret tillför sötma.

Bakpulver och vattenblandningen är ett tvärbindningsmedel. Tvärbindning är en process som innebär att man länkar samman långa kedjor av molekyler för att bilda ett nätverk. I det här experimentet orsakar blandningen av bakpulver och vatten att proteinerna i mjölet bildar tvärbindningar, vilket resulterar i bildandet av ett klibbigt, stretchigt material.

Pancake flubber är ett bra exempel på hur enkla ingredienser kan användas för att skapa ett roligt och lärorikt vetenskapligt experiment. Det är ett bra sätt att lära barn om egenskaperna hos polymerer och tvärbindning.