Kan jästdegen stå i kylen över natten?

Ja, jästdeg kan förvaras i kylskåp över natten. När du kyler jästdeg, täck över degen ordentligt för att förhindra att den torkar ut. Den måste stå i den kallaste delen av kylen, eftersom jästen fortsätter att stiga långsamt i kylan. När du är redo att använda degen, låt den få rumstemperatur innan du formar och gräddar. Det är viktigt att notera att jästdeg som är kyld kan ta något längre tid att jäsa vid gräddning.