Sant eller falskt yoghurt produceras genom bakteriell fermentering av mjölk?

Sann. Yoghurt produceras genom bakteriell jäsning av mjölk. Under jäsningsprocessen omvandlar bakterier laktos, sockret som finns naturligt i mjölk, till mjölksyra. Denna syrningsprocess ger yoghurt dess karakteristiska syrliga smak och tjocka konsistens.