Kan bakpulver användas som ersättning för alunpulver i pickles?

Bakpulver bör inte användas som ersättning för pulveriserad alun i pickles.

Pulveriserad alun (kaliumaluminiumsulfat) används vanligtvis som ett uppstramande medel för att konservera pickles på grund av dess sammandragande egenskaper. Bakpulver, å andra sidan, används främst som jäsmedel på grund av dess alkaliska egenskaper och skulle i allmänhet inte ge samma effekt.