Vad är skillnaden mellan vanligt mjöl och självhöjande mjöl?

Vanligt mjöl, även känt som all-purpose mjöl, är ett mjöl gjort av vete som har malts fint. Det är den vanligaste typen av mjöl som används i bakning och kan användas i en mängd olika recept, från kakor till kakor till bröd.

Självhöjande mjöl är en typ av mjöl som har bakpulver och salt tillsatt. Det är ett bekvämt alternativ för bakning, eftersom du kan hoppa över att lägga till dessa ingredienser separat när du gör vissa recept. Självjäsande mjöl används ofta i recept som kräver en lättare konsistens, som kakor och muffins.

Här är de viktigaste skillnaderna mellan vanligt mjöl och självhöjande mjöl:

* Sammansättning:Vanligt mjöl är gjort av finmalet vete, medan självjäsande mjöl har bakpulver och salt tillsatt.

* Användning:Vanligt mjöl är mer mångsidigt och kan användas i en större mängd olika recept, medan självjäsande mjöl är bäst lämpat för recept som kräver en lättare konsistens, som kakor och muffins.

* Jäsningsmedel:Vanligt mjöl innehåller inga jäsmedel, så du måste tillsätta bakpulver eller jäst när du gör recept som kräver dem. Självjäsande mjöl har redan tillsatt jäsmedel, så du behöver inte tillsätta något extra.

* Baktid:Eftersom självjäsande mjöl har bakpulver tillsatt, kan recept gjorda med självjäsande mjöl jäsa snabbare än de som är gjorda med vanligt mjöl.

Sammantaget, medan både vanligt mjöl och självjäsande mjöl är gjorda av vete, skiljer de sig åt i sin sammansättning och närvaron av jäsmedel. Vilken typ av mjöl du väljer att använda i ett recept beror på den önskade konsistensen och de ingredienser du använder.