Hur byter man ut ekmjöl mot vitt mjöl?

Här är några sätt att använda ekmjöl som ersättning för vitt mjöl:

I brödrecept:

Du kan använda upp till 25 % ekmjöl för att ersätta vitt mjöl i brödrecept. Detta kommer att ge brödet en lite nötaktig smak och en tätare konsistens.

I recept för pizzadeg:

Du kan också använda upp till 25 % ekmjöl i recept för pizzadeg. Detta kommer att göra degen lite svårare att arbeta med, men det kommer också att ge den en mer smakrik skorpa.

I kakrecept:

Du kan använda upp till 50 % ekmjöl för att ersätta vitt mjöl i kakrecept. Detta kommer att ge kakorna en lite grynig konsistens, men de kommer också att ha en mer robust smak.

I recept för pannkakor och våfflor:

Du kan använda upp till 50 % ekmjöl i pannkakor och våffelrecept. Detta kommer att göra pannkakorna och våfflorna något tätare, men de kommer också att ha en mer komplex smak.

Kom ihåg:

- När du byter ekmjöl mot vitt mjöl kan du behöva justera mängden vätska i receptet.

– Ekmjöl är mer absorberande än vitt mjöl, så du kan behöva tillsätta mer vatten eller mjölk i dina recept.

– Börja med en liten mängd ekmjöl och öka mängden gradvis tills du når önskad smak och konsistens.