Hur gör man maltmjöl?

Maltmjöl är en typ av mjöl gjord av mältade spannmål. Det används ofta i bakning för att lägga till en maltig smak och arom till bröd, kakor och andra bakverk. Maltmjöl kan göras hemma med några enkla ingredienser och steg.

Ingredienser:

- 1 kopp kornkorn

- 1/2 kopp vatten

Instruktioner:

1. Skölj kornkornen under kallt vatten och låt rinna av.

2. Lägg kornkornen i en stor skål och tillsätt vattnet. Rör om för att kombinera.

3. Täck skålen med plastfolie och låt stå på en varm plats i 24 timmar.

4. Efter 24 timmar ska kornkornen ha groddat ut. Häll av vattnet och skölj kornen under kallt vatten.

5. Värm ugnen till 170°F (77°C).

6. Bred ut kornkornen i ett enda lager på en plåt och grädda i 8-10 timmar, rör om då och då.

7. Kornkornen är färdiga när de är torra och krispiga.

8. Ta ut kornkornen från ugnen och låt svalna helt.

9. Mal kornkornen till mjöl med en kornkvarn eller mixer.

10. Förvara maltmjölet i en lufttät behållare på en sval, torr plats.

Maltmjöl kan användas i en mängd olika bakrecept, som bröd, kakor, kakor och pannkakor. Den kan även användas som förtjockningsmedel i soppor och grytor.

Tips:

– Om du inte har en spannmålskvarn eller mixer kan du också använda en kavel för att mala kornkornen till mjöl.

– Maltmjöl har en stark smak, så använd det sparsamt i recept.

- Maltmjöl kan ersätta upp till 10 % av universalmjölet i ett recept.