Hur gör man en pasta med smör och mjöl?

1 kopp universalmjöl

½ kopp (1 pinne) osaltat smör, kallt och skär i små bitar

¼ tesked salt

Instruktioner

I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, salt och smör.

Använd fingrarna för att arbeta in smöret i mjölet tills blandningen liknar grova smulor.

Tillsätt 2 matskedar isvatten, 1 matsked åt gången, och blanda med en gaffel tills degen precis går ihop.

Forma degen till en boll, slå in den i plastfolie och låt stå i kylen i minst 30 minuter.

När du är redo att använda pastan, kavla ut den på en lätt mjölad yta till cirka 1/8-tums tjocklek.

Skär pastan i önskade former och använd den för att fylla pajer, tårtor eller omsättningar.

Tips:

För att se till att din pajdeg är flagnig, hantera degen så lite som möjligt. Blanda det tills det precis är blandat.

Om du har tid, kyl din pajdeg längre. Detta kommer att hjälpa den att bli ännu mer flagnande.

Du kan också göra pajdeg i en matberedare. För att göra detta, tillsätt mjöl, salt och smör i skålen på en matberedare och mixa tills blandningen liknar grova smulor. Tillsätt sedan isvattnet och pulsa tills degen precis går ihop.