Var kan man hitta citron att köpa för bakning?

Du kan inte köpa citron för bakning. Citron är en typ av citrusfrukt med ett otroligt tjockt skal och lite fruktkött, vilket gör den oätlig obearbetad. För att göra citron till den kanderade frukten som ofta används för att baka, blötläggs den under långa perioder i limewater, kokas upprepade gånger och kasseras tills den är tillräckligt mjuk för att koka igenom med sockersirap, rinna av, skivas och kokas igen i sirapen.

Många bakrecept kräver Citron eftersom det brukade vara en lättare ingrediens att hitta. Nuförtiden är den dock nästan utdöd. Istället för citron kommer bagare ofta att ersätta kanderat citron- eller apelsinskal, eller till och med tärnade, torkade tropiska frukter som gyllene russin, dadlar eller papaya.