Varför ska en kylbricka användas för bakverk?

Det finns flera anledningar till varför en bakplåt bör användas vid kylning av bakade produkter:

1. Jämn kylning :Att använda en bakplåt gjord med galler säkerställer att luften kan cirkulera fritt runt bakverken, vilket främjar jämn kylning. Detta hjälper till att förhindra att botten på bakverk blir fuktig eller överkokt.

2. Crispy Crust :Bakplåtens förhöjda struktur gör att fukt och ånga kan strömma ut från botten av bakverk, vilket gör att skorpan blir krispig och gyllenbrun.

3. Snabbare kylning :Bakplåtens öppna design underlättar bättre värmeavledning, vilket resulterar i snabbare kylningstider för bakverk, vilket är avgörande för att uppnå önskad konsistens.

4. Easy Release :Genom att kyla bakverk på en bakplåt blir det lättare att ta bort dem från bakplåten eller bakplåten. Gallret förhindrar bakverk från att fastna på formen, vilket minskar risken för brott eller skador.

5. Bekvämlighet :Att använda en bakplåt för att kyla bakverk ger ett bekvämt och effektivt sätt att överföra och kyla flera föremål samtidigt, vilket sparar tid och utrymme i köket.

Sammantaget säkerställer användningen av en bakplåt vid kylning av bakverk jämn kylning, krispiga skorpor, snabbare nedkylningstider, enkel frigöring och bekvämlighet, vilket alla bidrar till att uppnå bästa bakresultat.