Vad betyder fluffig i bakning?

Fluffy hänvisar till en lätt och luftig kvalitet som ofta är önskvärd i bakverk. Det kan uppnås genom olika metoder, inklusive:

- Viskning: Införliva luft i en blandning genom att snabbt vispa den, som med äggvita eller grädde.

- Företrädare: Använd bakpulver eller bakpulver för att frigöra koldioxidgas, vilket får bakverk att höja sig och bli fluffigt.

- Siktning av mjöl: Lufta mjöl genom att sikta det innan du mäter för att skapa en lättare, mer delikat konsistens.

- Grädda smör och socker: Vispa mjukat smör och socker tills det är lätt och fluffigt fångar luften och förbättrar den övergripande konsistensen av det bakade varan.

- Invikning av ingredienser: Blanda försiktigt ingredienser som vispad äggvita eller vispad grädde i en smet eller blandning utan att tömma luften som redan finns.