Varför kallas det att laga mat för grunden?

Matlagning från grunden hänvisar helt enkelt till att förbereda en maträtt med råvaror, snarare än att använda färdiggjorda eller bearbetade komponenter. Termen betonar att man börjar med grundläggande, obearbetade ingredienser som färska grönsaker, rått kött och spannmål, snarare än att förlita sig på färdigmat, frysta måltider eller färdigförpackade såser och kryddor. Matlagning från grunden ger större kontroll över ingredienserna, smakerna och näringsinnehållet i den slutliga rätten.