Vad heter att jobba med deg?

Processen att arbeta med deg kallas ofta knådning. Knådning innebär pressning, sträckning och vikning av degen för att utveckla dess struktur och elasticitet. Denna repetitiva åtgärd hjälper till att fördela ingredienserna jämnt, införliva luft och stärka glutennätverket i degen. Knådning är ett avgörande steg för att förbereda degen för olika bakverk, inklusive bröd, pizza, pasta och bakverk, eftersom det bidrar till den slutliga konsistensen, smaken och utseendet på 成品.