Varför används självhöjande mjöl i crumble?

Självjäsande mjöl används ofta i crumble eftersom det innehåller ett jäsningsmedel, vanligtvis bakpulver, som får blandningen att höja sig när den värms upp. Detta hjälper till att skapa en lätt och smulig konsistens, vilket är önskvärt i en smula topping. Dessutom är självjäsande mjöl ett bekvämt val eftersom det eliminerar behovet av att lägga till ett separat jäsningsmedel till receptet.

Här är några anledningar till varför självjäsande mjöl används i crumble:

- Lätt och smulig konsistens :Självjäsande mjöl hjälper till att skapa en lätt och smulig konsistens, vilket är önskvärt i en smula topping. Jäsmedlet i mjölet får blandningen att höja sig vid upphettning, vilket skapar luftfickor och en smulig konsistens.

- Bekvämlighet :Självjäsande mjöl är ett bekvämt val eftersom det eliminerar behovet av att lägga till ett separat jäsningsmedel i receptet. Detta kan spara tid och minska risken för mätfel.

- Mångsidighet :Självjäsande mjöl kan användas i en mängd olika smularecept. Den kan användas i både söta och salta smulor, och kan smaksättas med en mängd olika ingredienser som nötter, frön, kryddor eller torkad frukt.

Sammantaget är självhöjande mjöl en mångsidig och bekväm ingrediens som kan användas för att skapa en lätt och smulig konsistens i smula toppings.