Om ren bakpulver värms upp till höga temperaturer omvandlas den till en gas plus lättare men mycket alkaliskt fast ämne. Antyder detta att ett grundämne eller en förening?

Det faktum att ren bakpulver (natriumbikarbonat) omvandlas till en gas (koldioxid) plus ett lättare men mycket alkaliskt fast ämne (natriumkarbonat) när det värms upp till höga temperaturer tyder på att det är en förening .

När en förening genomgår en kemisk förändring bryts den ner till enklare ämnen eller omvandlas till nya föreningar. När det gäller bakpulver kan nedbrytningsreaktionen representeras enligt följande:

2NaHCO3 (natriumbikarbonat) → Na2CO3 (natriumkarbonat) + H2O (vatten) + CO2 (koldioxid)

Under denna process bryts natriumbikarbonatföreningen ner i tre olika ämnen:natriumkarbonat (en fast substans), vatten (en vätska) och koldioxid (en gas). Detta indikerar att bakpulver inte är ett grundämne, vilket är ett rent ämne som inte kan brytas ned till enklare ämnen med kemiska medel, utan snarare en förening som består av flera grundämnen som är kemiskt sammanbundna.