Vad är en basted?

I matlagning är tråckling processen att borsta, hälla eller skeda matlagningsvätska eller annan vätska över maten medan den lagar mat. Detta hjälper till att hålla maten fuktig, förhindra att den torkar ut och tillföra smak. Vanliga vätskor som används för bastning inkluderar olja, smör, vin, buljong och såser. Tråckla kan göras med en tråcklingsborste, en sked eller ett dedikerat tråcklingsverktyg. Basting används ofta när du lagar kött, fågel och grönsaker