När du använder instant jäst och torr måste den fuktas, jag menar att jag alltid har lagt vatten på båda två, jag är förvirrad?

Snabbjäst och aktiv torrjäst har olika krav när det kommer till hur de återfuktas eller fuktas. Här är riktlinjerna för var och en:

1. Snabbjäst (även känd som snabbjäst eller snabbjäst):

- Snabbjäst kräver ingen förvättning eller fuktning i de flesta recept. Den är designad för att blandas direkt med de torra ingredienserna utan att behöva lösas först.

– Du kan tillsätta snabbjäst till de torra ingredienserna utan att tillsätta något extra vatten jämfört med receptet. Blanda helt enkelt i det som vanligt mjöl eller andra torra ingredienser.

- Snabbjäst används oftast vid brödtillverkning, men kan också användas till pizza, frallor och andra jästbaserade recept.

2. Aktiv torrjäst:

- Aktiv torrjäst kräver förhydrering eller fuktning innan den kan användas. Den måste lösas i varmt vatten vid en temperatur mellan 105-115°F (41-46°C) för att aktivera jästen.

- För att använda aktiv torrjäst, strö först jästen över det varma vattnet i en skål eller kopp. Låt stå i 5-10 minuter tills jästen är helt upplöst och skum.

- När jästen har aktiverats kan du sedan lägga till den i ditt recept enligt anvisningarna.

- Aktiv torrjäst används ofta i brödbakning, såväl som för att göra pizza, frallor och andra jästbaserade recept.

Sammanfattningsvis kan snabbjäst blandas direkt med torra ingredienser utan förhydratisering, medan aktiv torrjäst måste lösas i varmt vatten innan den tillsätts i receptet.