Vad skulle hända om du fortsatte att värma en kastrull med vatten efter att den nått kokpunkten?

När en kastrull med vatten når sin kokpunkt betyder det att vattenmolekylerna har fått tillräckligt med energi för att övervinna krafterna som håller ihop dem och omvandlas till ett gasformigt tillstånd. Vid denna tidpunkt kommer vattnets temperatur att förbli konstant, och vattnet fortsätter att koka så länge som värme appliceras.

Med andra ord, om du fortsätter att värma en kastrull med vatten efter att den har nått sin kokpunkt, blir vattnet inte varmare. Istället kommer fler och fler vattenmolekyler att förvandlas till gas, och vattnet kommer att koka snabbare. Denna process kallas avdunstning .

Så småningom kommer allt vatten i krukan att avdunsta och krukan blir tom. Om du fortsätter att värma den tomma grytan kan själva grytan så småningom skadas.