Varför gör bakpulver varmt vatten och folie en kemisk reaktion?

När du kombinerar bakpulver (natriumbikarbonat), varmt vatten och folie skapar du en kemisk reaktion som kallas en syra-basreaktion. Denna reaktion kännetecknas av överföringen av vätejoner (H+) från syran till basen.

I det här fallet är bakpulver basen och det varma vattnet är syran. När bakpulver löser sig i vattnet frigörs natriumjoner (Na+) och bikarbonatjoner (HCO3-). Bikarbonatjonerna reagerar sedan med vätejonerna i vattnet och bildar kolsyra (H2CO3).

Kolsyra är en instabil förening, och den sönderdelas snabbt till vatten och koldioxidgas (CO2). Bubblorna av koldioxidgas får blandningen att brusa.

Aluminiumfolien fungerar som en katalysator för reaktionen. Folien ger en yta för vätejonerna att reagera med, vilket påskyndar reaktionen.

Den övergripande kemiska reaktionen för denna reaktion är:

NaHCO3 + H2O → H2CO3 → CO2 + H2O

Denna reaktion är också ett bra exempel på en enstaka ersättningsreaktion. I en enstaka ersättningsreaktion ersätter ett element ett annat element i en förening. I det här fallet ersätter aluminium vätet i vattnet.

Den kemiska reaktionen som uppstår mellan bakpulver, varmt vatten och folie är ett roligt och enkelt sätt att lära sig om kemi. Denna reaktion är också ett bra sätt att rengöra din diskbänk!