Hur länge tillagar du en 2,64 lbs ryggbiffstek?

Tillagningstiden för en 2,64 lbs ryggbiffstek beror på önskad tillagningsgrad. Här är en allmän riktlinje för tillagning av ryggbiffstek:

1. Värm ugnen till 425 grader Fahrenheit.

2. Torka steken torr med hushållspapper och krydda den med salt, peppar och andra önskade örter eller kryddor.

3. Lägg steken i en långpanna och tillaga den i den förvärmda ugnen i 20 minuter.

4. Sänk ugnstemperaturen till 375 grader Fahrenheit och fortsätt att tillaga steken i ytterligare 25-30 minuter per pund, eller tills den når önskad färdighet.

5. Använd en kötttermometer för att kontrollera stekens innertemperatur. Den inre temperaturen bör vara 125 grader Fahrenheit för sällsynt, 135 grader Fahrenheit för medium-sällsynt, 145 grader Fahrenheit för medium och 155 grader Fahrenheit för välgjort.

6. Låt steken vila i 10-15 minuter innan den skivas och serveras.

Observera att dessa tider är ungefärliga och kan variera beroende på den specifika ugnen och köttet. Det är alltid en bra idé att använda en kötttermometer för att säkerställa att steken tillagas till önskad stekhet.