Vad är ett säkerhetsförfarande för stekning?

1. Använd en dedikerad fritös. Undvik att använda samma fritös för andra ändamål, som att laga grönsaker. Detta kommer att bidra till att förhindra korskontaminering och spridning av bakterier.

2. Håll fritösen ren. Rengör fritösen regelbundet för att ta bort eventuellt uppbyggt fett eller matpartiklar. Detta kommer att hjälpa till att förhindra att oljan röker eller brinner.

3. Använd en olja med hög rökpunkt. Vissa oljor, som olivolja, har låg rökpunkt och är inte lämpliga för stekning. Välj en olja med hög rökpunkt, som rapsolja eller vegetabilisk olja.

4. Förvärm oljan till rätt temperatur. Den idealiska temperaturen för stekning är mellan 350 och 375 grader Fahrenheit. Använd en termometer för att övervaka temperaturen på oljan.

5. Tillsätt maten långsamt i oljan. Om du tillsätter maten för snabbt kommer temperaturen på oljan att sjunka, vilket kan resultera i att maten blir fet eller blöt.

6. Överfylla inte fritösen. Om fritösen är överfull kan maten klibba ihop och tillagas ojämnt.

7. Använd en tång för att hantera maten. Undvik att använda händerna för att hantera maten, eftersom det kan leda till brännskador.

8. Var medveten om brandrisken. Stekning kan skapa heta oljestänk, vilket kan utgöra en brandrisk. Håll fritösen borta från brandfarliga material, såsom gardiner och pappershanddukar.

9. Låt maten svalna innan den äts. Stekning kan skapa mycket varm mat, som kan orsaka brännskador om den äts direkt. Låt maten svalna några minuter innan den äts.

10. Förvara oljan på rätt sätt. Förvara oljan på en sval, mörk plats. Återanvänd inte oljan mer än en gång.