Vad använde adelsmän för att laga mat under renässansen?

Under renässansen använde adelsmän olika matlagningsmetoder och redskap. Här är några av de vanligaste matlagningsverktygen och metoderna som används av adeln:

1. Vedeldade ugnar:Adelsmän använde ofta vedeldade ugnar för att baka bröd, steka kött och förbereda andra rätter. Dessa ugnar värmdes upp genom att elda med ved, och värmen bibehölls genom att reglera luftflödet.

2. Kittel:Stora kittel användes för att tillaga soppor, grytor och andra rätter som krävde kokning eller sjudning. De var vanligtvis gjorda av gjutjärn eller koppar.

3. Spit-rostning:Spit-rostning var en populär metod för att steka stora delar av kött, såsom hela kycklingar, stekar och viltfåglar. Köttet spetsades på ett långt spett och placerades över öppen eld och roterade kontinuerligt för att säkerställa jämn tillagning.

4. Matlagning med öppen spis:Många ädla hushåll hade stora öppna härdar, som användes för att laga en mängd olika rätter. Gjutjärnsgrytor och stekpannor placerades direkt över de heta kolen för att tillaga mat som grillat kött, stekta grönsaker och grytor.

5. Mortel och mortelstöt:Detta verktyg användes för att mala kryddor, örter och andra ingredienser till pulver eller pasta.

6. Knivar och skärbrädor:En mängd olika knivar användes, såsom kockknivar, skärknivar och grönsaksknivar. Skärbrädor av trä användes också för att tillaga mat.

7. Keramik:Adelsmän använde olika keramikartiklar, såsom skålar, tallrikar och kannor, för att servera och förvara mat.

8. Matlagningsredskap av metall:Matlagningsredskap av metall, inklusive skedar, spatlar och gafflar, användes för att röra om, blanda och servera mat.

Det är viktigt att notera att den specifika matlagningsutrustning som användes av adelsmän under renässansen kan variera beroende på region och tidsram, eftersom metoderna och teknikerna för matlagning utvecklades under perioden.