Kan man kyla en grytstek direkt efter tillagning?

Det är säkert att kyla en grytstek direkt efter tillagning, så länge den är ordentligt kyld och förvarad. För att göra detta, följ dessa steg:

- Kyl grytsteken snabbt: Efter tillagning, överför grytstek till en grund form eller behållare för att hjälpa den svalna snabbare. Lägg fatet i ett handfat fyllt med kallt vatten och tillsätt isbitar om det behövs. Rör om grytsteken då och då så att den svalnar jämnt.

- När den har svalnat, kyl omedelbart: När steken har svalnat till rumstemperatur, överför den till en lufttät behållare och ställ den i kylen. Var noga med att märka behållaren med datum så att du vet när den var tillagad.

- Lagra under rätt tid: Tillagad grytstek kan kylas säkert i upp till 3-4 dagar. Därefter ska den kasseras eller frysas in för längre förvaring.

- Återvärm säkert: När du är redo att värma upp, tina grytan i kylen över natten eller i mikrovågsugn på avfrostningsinställningen. Värm grytan igen i en förvärmd ugn vid 350°F (175°C) tills den är genomvärmd. Alternativt kan du värma grytan i en mikrovågsugn på hög effekt i några minuter, rör om då och då, tills den är genomvärmd.

Genom att följa dessa steg kan du på ett säkert sätt förvara och värma upp din kokta grytstek för framtida njutning.