Hur lagar man en hummer?

1. Samla dina ingredienser och utrustning. Du behöver:

* 1 levande hummer, cirka 1 pund

* 1 stor kruka

* Kallt vatten

* 1 msk salt

* 1/2 tsk bakpulver

* 1 citron, skuren i klyftor

* Kokgarn

* En hålslev

* Ett durkslag

* Pappershanddukar

2. Förbered hummern.

* Skölj hummern under kallt vatten.

* Använd en kökssax för att klippa av gummibanden från hummerns klor.

* Använd en vass kniv för att skära en tunn skåra i mitten av hummerens mage. Var noga med att inte skära för djupt, eftersom det kan skada hummerköttet.

* Dra ut hummers mage och släng den.

* Skölj hummern igen under kallt vatten.

3. Koka upp en stor kastrull med vatten. Tillsätt salt och bakpulver.

4. Släpp hummern i det kokande vattnet. Hummern kommer att sjunka till botten av grytan.

5. Koka hummern i 10 minuter. Om hummern är större än 1 pund, koka den i ytterligare 2-3 minuter.

6. Ta bort hummern från grytan och lägg den på ett durkslag för att rinna av.

7. Låt hummern svalna i några minuter.

8. Knäck hummerns klor och ta bort köttet. Använd en hummerknäcke eller en kökssax för att knäcka klorna. Ta bort köttet från klorna och ställ det åt sidan.

9. Klyv hummerns svans och ta bort köttet. Använd en vass kniv för att dela svansen på mitten. Ta bort köttet från svansen och ställ det åt sidan.

10. Servera hummern med citronklyftor och din favoritdippsås.