Vilka är de två metoderna för att värmebehandla mjölk?

- Pasteörisering: Detta är den vanligaste metoden för värmebehandling av mjölk. Det innebär att värma mjölken till en temperatur mellan 145 och 161 grader Fahrenheit i 15 till 30 sekunder, eller vid en lägre temperatur under en längre tid. Denna process dödar de flesta skadliga bakterierna samtidigt som mjölkens smak, näringsvärde och utseende bevaras.

- Ultrapastörisering: Denna metod för värmebehandling av mjölk innebär att mjölken värms upp till en temperatur på minst 280 grader Fahrenheit i minst två sekunder. Denna process dödar alla skadliga bakterier, sporer och enzymer, vilket gör det till det mest effektiva sättet att förlänga mjölkens hållbarhet. Men det kan också ändra mjölkens smak och näringsvärde något.