Vad är den uppmätta effekten av ett recept känt som?

Den uppmätta produktionen av ett recept kallas avkastning. Utbytet av ett recept är mängden mat som produceras genom att följa receptet. Det uttrycks vanligtvis i termer av antalet portioner eller vikten av den färdiga produkten. Till exempel kan ett recept på en kaka ha en avkastning på 12 portioner eller 18 uns.