Vad kan man använda istället för majsmjöl?

Allroundmjöl är ett fint mjöl gjort av en kombination av hårt och mjukt vete. Det är ett av de mest använda mjölen i bakning, och det kan användas som ersättning för majsmjöl i de flesta recept. Men eftersom all-purpose mjöl inte innehåller samma stärkelse som majsmjöl, kommer det inte att ge samma konsistens. Därför, om du använder universalmjöl istället för majsmjöl, kan du behöva justera mängden mjöl du använder och tillsätt mindre salt och/eller vatten för att minska vätskans viskositet.

Potatisstärkelse

Potatisstärkelse är ett annat vanligt substitut för majsmjöl. Det är ett fint, vitt pulver gjort av potatis. Potatisstärkelse har en liknande konsistens som majsmjöl, och den kan användas i de flesta recept som en direkt ersättning. Potatisstärkelse kan dock ibland ge en klibbig konsistens, så den bör användas sparsamt.

Tapiokastärkelse

Tapiokastärkelse är ett fint, vitt pulver tillverkat av tapiokarot. Den har en lätt söt smak, och den kan användas som ersättning för majsmjöl i de flesta recept. Tapiokastärkelse ger en klar, glansig sås, och den används ofta i det asiatiska köket.

Rismjöl

Rismjöl är ett fint, vitt pulver gjord av riskorn. Den har en lite grynig konsistens, och den kan användas som ersättning för majsmjöl i de flesta recept. Rismjöl kan ge en fluffig, luftig sås, och det används ofta i glutenfri bakning.

Pilrotspulver

Pilrotspulver är ett fint, vitt pulver tillverkat av pilrotsväxtens grundstam. Den har en mild smak, och den kan användas som ersättning för majsmjöl i de flesta recept. Arrowroot-pulver ger en klar, glansig sås, och det används ofta i tropiska köket.