Vad används en kockkniv till?

- För att hacka, hacka och skiva ingredienser

- För att dela och putsa proteiner, som kött och fisk

- För att skära och skala frukt och grönsaker

- För att pricka och tälja mat

Det är vanligtvis den mest använda kniven i ett kök och är känd för sin mångsidighet och effektivitet.

Bladets längd och bredd kan variera från kock till kock, men är oftast mellan 8 och 12 tum. Bladet är vanligtvis tillverkat av rostfritt stål, men högkolstål och keramiska blad är också tillgängliga.

Kockkniven hålls med handtaget i handflatan och bladet pekar bort från kroppen. Kniven flyttas sedan i en gungande rörelse för att skära mat, med bladets spets ledande i vägen.

Kockkniven är ett kraftfullt verktyg och det är viktigt att använda den på ett säkert sätt. Skär alltid bort från kroppen och håll fingrarna undanstoppade från bladet. När den inte används ska kockkniven förvaras på ett säkert ställe, till exempel ett knivblock eller en dedikerad låda.