Vad är stek som i ugnstemperaturen Celsius grader?

Broiling hänvisar till en matlagningsteknik som använder direkt värme från ovan för att laga mat. När det gäller ugnstemperatur varierar den konventionella temperaturen för stekning vanligtvis från 165 till 230 grader Celsius (330 till 450 grader Fahrenheit). Den specifika temperaturen kan dock variera beroende på typen av mat och den önskade graden av tillagning.

Eftersom maten utsätts direkt för värmekällan under stekning, bör den övervakas noggrant för att förhindra att den bränns. Broiling används ofta för att laga olika livsmedel som biff, kyckling, fisk och grönsaker.