Varför kan metallredskap bli för varma att röra vid när du lagar mat med dem?

När du lagar mat med metallredskap kan de bli väldigt varma eftersom metaller är utmärkta värmeledare. Det gör att de överför värme mycket snabbt, och de kan snabbt värmas upp när de kommer i kontakt med en värmekälla. Dessutom kan metallredskap ofta ha en stor yta som utsätts för värmen, vilket också gör att de absorberar mycket värme. För att undvika brännskador är det viktigt att hantera metallredskap med försiktighet vid matlagning, som att använda en grytlapp eller ugnsvante vid behov.