Varför används inte galvaniserade redskap?

Galvaniserade redskap används inte på grund av de potentiella hälsorisker som är förknippade med utsläpp av zink i livsmedel. Zink är en metall som kan vara giftig i höga doser och kan orsaka en rad hälsoproblem, inklusive magkramper, illamående, kräkningar och diarré. I allvarliga fall kan zinktoxicitet leda till njurskador och neurologiska problem.

Zinkbeläggningen på galvaniserade redskap kan slitas av med tiden, speciellt om redskapen används ofta eller utsätts för sura livsmedel. Detta kan leda till att zink frigörs i maten, som sedan kan konsumeras. Mängden zink som frigörs beror på ett antal faktorer, inklusive typen av mat, surheten i maten och tillståndet på den galvaniserade beläggningen.

På grund av de potentiella hälsoriskerna rekommenderas det generellt att undvika att använda galvaniserade redskap för att laga mat eller äta. Istället rekommenderas det att använda redskap gjorda av rostfritt stål, glas eller keramik. Dessa material är giftfria och utgör inte samma hälsorisker som galvaniserade redskap.