Varför används inte galvaniserade redskap?

Potentiell zinkläckage:Galvaniserade redskap är belagda med zink för att skydda den underliggande metallen (vanligtvis järn) från korrosion. Men när sura livsmedel, såsom tomater, vinäger eller citrusfrukter, kommer i kontakt med den galvaniserade ytan, kan de orsaka att zinkbeläggningen läcker in i maten. Att konsumera höga nivåer av zink kan leda till hälsoproblem som illamående, kräkningar och magkramper.

Metallisk smak:Zinkbeläggningen kan också ge en metallisk smak till maten, vilket många tycker är obehagligt.

Rostbildning:Med tiden kan zinkbeläggningen på galvaniserade redskap slitas av och exponera järnet under. Detta kan leda till rostbildning och förorena maten.

Livsmedelsmissfärgning:Sur mat kan reagera med zinkbeläggningen och orsaka missfärgning av maten. Till exempel kan tillagning av tomatbaserade rätter i ett galvaniserat redskap resultera i att maten får en brunaktig färg.

Hälsoproblem:Vissa studier tyder på att konsumtion av mat tillagad i galvaniserade redskap under en lång period kan vara förknippad med vissa hälsorisker, inklusive en ökad risk för tungmetalltoxicitet och neurologiska störningar.

För att säkerställa säkerheten och kvaliteten på din mat, rekommenderas det att använda redskap gjorda av alternativa material som rostfritt stål, glas eller keramik, som anses säkrare och inte utgör samma hälsorisker som galvaniserade redskap.