Varför lärde sig neolitiska bönder att göra mjöl?

Det finns inga bevis som tyder på att neolitiska bönder lärt sig hur man gör mjöl. Medan de odlade och skördade spannmål som vete och korn, föregår den neolitiska perioden flera tusen år före utvecklingen av mjölmalningstekniken. Det var först under bronsåldern som de första mjölkvarnarna, bestående av enkla stenmortlar och mortelstötar, började dyka upp.