Hur kan mat förorenas av avslöjade sår?

Mat kan bli förorenad av avtäckta sår genom direktkontakt eller indirekt kontakt.

Direktkontakt

När en person med öppet sår hanterar mat utan ordentliga försiktighetsåtgärder kan bakterierna som finns i såret överföras direkt till maten. Detta kan inträffa när:

* En person med skärsår eller skavsår på handen lagar mat utan att bära handskar.

* En person med ett infekterat sår på armen sträcker sig ner i en gryta med soppa för att röra om det.

* Ett barn med skavt knä sitter på köksbänken och rör vid maten.

Indirekt kontakt

Bakterier från ett avtäckt sår kan också förorena maten indirekt, till exempel genom:

* Förorenade ytor:När en person med ett öppet sår vidrör ytor i köket, såsom bänkskivor, redskap eller apparater, kan bakterierna överföras till dessa ytor. Mat som kommer i kontakt med dessa förorenade ytor kan då bli kontaminerade.

* Förorenade kläder:Om en person med ett öppet sår inte täcker det ordentligt och deras kläder blir nedsmutsade med blod eller pus, kan bakterierna spridas till andra föremål eller personer som kommer i kontakt med kläderna. Mat som hanteras av en person som bär kontaminerade kläder kan då bli kontaminerade.

Förhindra kontaminering

För att förhindra att mat blir kontaminerad av avslöjade sår är det viktigt att:

* Täck alla öppna sår med ett bandage eller förband.

* Tvätta händerna noggrant med tvål och vatten efter att ha rört vid ett sår.

* Undvik att hantera mat om du har ett öppet sår.

* Håll köket rent och desinficera alla ytor som kommer i kontakt med mat.

* Tvätta alla frukter och grönsaker innan du äter dem.

Genom att följa dessa enkla försiktighetsåtgärder kan du hjälpa till att förhindra spridning av bakterier från avslöjade sår till mat och minska risken för livsmedelsburna sjukdomar.