Brinner lönnsirap om du kokar den?

Lönnsirap kan brännas om du kokar den. När lönnsirap kokas avdunstar vattnet i sirapen och lämnar efter sig en koncentrerad sockerlösning. Denna sockerlösning kan nå temperaturer på över 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit), vilket är tillräckligt varmt för att få sockret att brinna. Det brända sockret ger lönnsirapen en mörk färg och en bitter smak.