Varför vaggar pannan i kopparbotten på en spis med glasskiva?

En kopparpanna vaggar på en spis med glastopp på grund av de olika värmeutvidgningskoefficienterna för koppar och glas.

- Ojämn uppvärmning: Koppar har en högre värmeledningsförmåga än glas, vilket innebär att den värms upp snabbare. När kopparbotten på pannan värms upp expanderar den mer än glashällen. Denna skillnad i expansion får pannan att gunga fram och tillbaka.

- Ytfel: Glashällar kan ha små ytdefekter, såsom stötar eller hålor. Dessa brister kan också få pannan att gunga.

Lösningar :

- Använd en värmespridare :Att placera en värmespridare mellan kastrullen och spishällen kan hjälpa till att fördela värmen jämnare och minska gungningen.

- Välj kokkärl med platt botten :Pannor med platt botten är mindre benägna att gunga än kokkärl med böjd botten.

- Undvik överhettning av kokkärl: Överhettade kokkärl kan få dem att skeva, vilket också kan leda till att de gungar.