Är teflon som kommer in i mat från repor i icke-klibbande kokkärl en hälsorisk?

Även om teflon (PTFE, polytetrafluoreten) har varit föremål för vissa säkerhetsproblem, såsom potentiella toxicitetsproblem relaterade till kemikalier som används i dess tillverkningsprocess, har dessa problem till stor del åtgärdats genom regleringar och framsteg inom produktionsmetoder under de senaste åren. I sin färdiga form är själva non-stick-beläggningen kemiskt inert och har inte visat sig utgöra hälsorisker när den används korrekt inom rekommenderade temperaturintervall. Därför anses mängden teflon som kan överföras till livsmedel från mindre repor, om några, generellt sett vara säker av tillsynsmyndigheter som US Food and Drug Administration (FDA) och European Food Safety Authority (EFSA). Det är dock värt att notera att kraftigt skadade eller äldre kokkärl med nonstick med betydande repor bör bytas ut av kvalitets- och prestandaskäl snarare än potentiella hälsorisker.